Notre surface en Chablis est d'environ 10 ha. Tous les ans, nous mettons en bouteille les raisins issus de la parcelle des Pargues dont voici les caractéristiques: Lieu dit : Les Pargues
Localisation : Chablis, rive gauche du Serein
Superficie de la parcelle : 3 ha 30
Age moyen de la vigne : 21 ans
Nombre de bouteilles produites par millésime : 2000 Les Chablis sont des vins agréables à boire.
Ils seront idéals à l'apéritif accompagnés de gougères.
Ils accompagneront aussi parfaitement les escargots. Ils seront également un vin de choix pour accompagner vos soirées raclette ou fondue savoyarde. | |
- Chablis Premier Cru Vosgros
Lieu Dit : Adroit de Vosgros
Localisation : Chichée, rive gauche du Serein
Superficie de la parcelle : 13 ares
Année de plantation : 1993
Nombre de bouteilles produites par millésime : 1000 Le Vosgros est un vin particulièrement sec et se mariera parfaitement avec des huîtres ou autres crustacés, à moins que vous ne le préféreriez sur des asperges. | |
- Chablis Premier Cru Vaucopins
Lieu Dit : Adroit de Vaucopins
Localisation : Chichée, rive droite du Serein
Superficie : 42 ares
Age moyen de la vigne : 20 ans
Nombre de bouteilles produites par millésime : 1000 Le Vaucopins, typiquement minéral, s'appréciera sur des poissons comme la lotte. | |
- Chablis Premier Cru Vaillons
Lieux Dit : Roncières, Les Minos, Beugnons, et Châtains.
Localisation : Chablis, rive gauche du Serein
Superficie : 1 ha 50
Age moyen de la vigne : 39 ans
Nombre de bouteilles produites par millésime : 1000 Le Vaillons, tout en puissance, pourra être servi avec des viandes blanches. | |
- Chablis Premier Cru Fourchaume
Lieu Dit : Les Vaulorents
Localisation : Poinchy, rive droite du Serein
Superficie : 16 ares
Année de plantation : 1975
Nombre de bouteilles produites par millésime : 1200 Le Fourchaume, vin tout en finesse, accompagnera tous les poissons en sauce blanche. | |
- Chablis Premier Cru Fourchaume Vieille Vigne
Lieu Dit : Les Vaulorents
Localisation : Poinchy, rive droite du Serein
Superficie : 12 ares
Année de plantation : 1949
Nombre de bouteilles produites par millésime : 1200 Le Fourchaume Vieille Vigne est un vin riche qui vous étonnera par sa longueur exceptionnelle. Vous l'apprécierez avec du fois gras. Les Chablis sont des vins de garde. Ils s'épanouiront au fil du temps... pour l'amateur qui saura attendre. Vous dégusterez les Chablis à une température de 12°C. | |